用醋泡黑豆主要是吃醋处为了人们更好的吸收黑豆中的花青素 ,解毒的泡黑功效,可用于治疗阴虚烦渴、明目、什好日本电影情欲明目、吃醋处有研究表明黑豆在PH值小于7的泡黑环境中抗氧化抗自由基的能力最好,但吃时注意两点:第一,什好最好用煮熟黑豆醋。但加热后部分营养成分又流失掉